Nato a Lazise qualche anno fa, il Chiarè è diventato senza dubbio l’anti Spritz per antonomasia. Si tratta di uno “sparkling”, un fresco aperitivo con bollicine, caratterizzato da un colore rosa corallo, profumi fruttati di lampone, fragolina di bosco, ciliegia (tipici dello Spumante Chiaretto di Bardolino) e profumi floreali del sambuco e speziati della menta. La gradazione finale alcolica non raggiunge i 5 gradi.

Le aziende agricole di Lazise hanno realizzato questo nuovo “pre dinner” che in poco tempo ha saputo conquistare i consumatori più esigenti. Per questo il Comune di Lazise ha istituito la De.Co. , favorendo la valorizzazione del prodotto tipico del proprio territorio, nonché la nascita di altri produttori professionali che intendono usare le specifiche produttive per diffondere un prodotto di eccellenza.

Ricetta per preparare il Chiarè De.Co. :

  • Bardolino Chiaretto Spumante 6/10
  • Sciroppo di sambuco 1/10
  • Soda 3/10 (o anche acqua gassata)
  • Foglie di menta fresca
  • Ghiaccio

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