Perfetto per accompagnare un tagliere di salumi della Lessinia e formaggi del Monte Baldo, lo Gnocco Fritto è sempre apprezzato da tutti!
Ottimo l’abbinamento con un calice di Franciacorta o con uno di Chiaretto Rosè.

 icon-cutlery Ingredienti per 6 persone:

  • 500 gr di farina
  • 200 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di burro o strutto
  • 1 cucchiaino di sale
  • 12 gr di lievito di birra
  • olio

 icon-cutlery Procedimento:

Sciogliere il lievito in un bicchiere con 2 cucchiai di acqua tiepida. (non deve essere troppo calda). In una ciotola versare la farina facendo un buco al centro in cui andrà versata l’acqua con il lievito sciolto.

Iniziare ad impastare aggiungendo man mano dell’acqua, il sale ed infine lo strutto. Lavorare molto bene l’impasto fino a formare un panetto sodo che andrà fatto lievitare per 4 ore. Una volta lievitato stendere la pasta e ricavarne dei rombi. adagiarli in un piano infarinato e friggerli in una padella con abbondante olio bollente.