San Zeno di Montagna | Festa del Marrone di San Zeno DOP 2017

9
san-zeno-di-montagna-festa-del-marrone-2017

La Festa del Marrone di San Zeno DOP 2017 vi regalerà tre weekend di festa: 21 e 22 ottobre, 28 e 29 ottobre, 4 e 5 novembre, con una giornata speciale il 1 novembre.

Il mercatino dei sapori sarà il centro della festa con la possibilità di assaggiare i numerosi piatti a base di Marrone di San Zeno D.O.P: arrostito (brustolè) o lessato nell’acqua, usato come ingrediente base di diverse ricette (come il castagnaccio, la confettura, il tronchetto), accompagnate da un buon bicchiere di vino locale.
La tradizione gastronomica baldense vanta anche la ricetta del minestrone di marroni, rustico e saporito, protagonista di un vero e proprio premio che verrà assegnato a chiusura della manifestazione.

La denominazione di origine protetta Marrone di San Zeno ha ottenuto la registrazione europea nel 2003 e nello stesso anno si è costituito il Consorzio di Tutela del Marrone che si propone di difendere e tutelare la produzione, il commercio, la tipicità e l’uso della denominazione.
Si tratta del più importante appuntamento dell’anno e in questa occasione viene venduto direttamente dal produttore al consumatore circa un terzo dell’intera produzione: il prodotto è così pregiato che non può essere venduto sfuso, viene venduto solo in sacchi sigillati e certificati.
La sua particolarità risiede nel territorio di produzione, situato nella fascia di vegetazione fra 250 e 900 mt. s.l.m. nella zona fra il Lago di Garda e il Monte Baldo. Non vengono inoltre utilizzati trattamenti chimici e l’intera filiera viene gestita con sistemi di lotta integrata biologica ad eventuali malattie.

icon-calendar  Date: dal 21/10/2017 al 22/10/2017
icon-calendar  Date: dal 28/10/2017 al 29/10/2017
icon-calendar  Date: dal 04/11/2017 al 05/11/2017
icon-map-marker Luogo: S.Zeno di Montagna (Vr)
icon-info-circle Approfondisci »

Post your comment